PGS.TS Nguyễn Minh Tân, Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển ứng dụng các hợp chất thiên nhiên (Đại học Bách khoa Hà Nội), được trao Giải thưởng Kovalevskaia năm 2024. Đây là sự ghi nhận cho những đóng góp bền bỉ của bà trong nghiên cứu công nghệ chế biến nâng cao giá trị nông sản Việt.
PGS.TS Nguyễn Minh Tân - Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển ứng dụng các hợp chất thiên nhiên, giảng viên Trường Hóa và Khoa học sự sống, Đại học Bách khoa Hà Nội - đã được trao Giải thưởng Kovalevskaia năm 2024, giải thưởng danh giá tôn vinh các nhà khoa học nữ có thành tích xuất sắc trong lĩnh vực khoa học tự nhiên.
Giải thưởng ghi nhận hành trình nghiên cứu bền bỉ của PGS.TS Nguyễn Minh Tân với công nghệ JEVA - hệ thống cô đặc nước quả ở nhiệt độ thấp và áp suất thường, giúp giữ trọn màu sắc, hương vị và các vitamin nhạy nhiệt của trái cây. Công nghệ này được phát triển nhằm giải bài toán 'được mùa mất giá' của nông sản Việt Nam, mở ra hướng chế biến sâu cho ngành rau quả.
Trong quá trình nghiên cứu, nhóm của bà đã hợp tác với nhóm nghiên cứu của Giáo sư Samhaber tại Viện Kỹ thuật quá trình, Đại học Johannes Kepler Linz (Áo) để hoàn thiện công nghệ. Từ phòng thí nghiệm, JEVA đã được đưa vào ứng dụng thực tế, giúp doanh nghiệp và nông dân nâng cao giá trị trái cây Việt.
Giải thưởng Kovalevskaia năm 2024 dành cho PGS.TS Nguyễn Minh Tân một lần nữa khẳng định vai trò của các nhà khoa học nữ Việt Nam trong việc đưa kết quả nghiên cứu ra thị trường, phục vụ trực tiếp sản xuất và đời sống. Theo Thông tấn xã Việt Nam
Bài viết được biên soạn lại bởi LIFVietnam. Nguồn tham khảo: Thông tấn xã Việt Nam